轻松四个小窍门就让你把港式北极虾做好

　　港式北极虾，就是以油炸和浓味的烹调方法来掩盖不新鲜的原料. 这一做法慢慢流传开来, 现在老早成为广受各界人士欢迎的避风塘菜系.而且是越来越流行，越来越新鲜!小编做了个小总结，发现真的很简单，轻轻松松四个小窍门就让你把这个越来越流行的港式大菜带回家!

　　1 北极虾用冰水解冻，更利于虾的水分不流失甚至能吸收更多的水分。

　　2 把一半的面包糠换成炒香的燕麦片，增加香味，而且另有一番风味。

　　3 虾入锅油炸之前要裹上淀粉，然后再筛区多余的淀粉，用筛子工作十分方便。

　　4 第二次复炸北极虾的时候可以增加自己喜欢的香料，香葱，或者薄荷香茅等，味道更是令人叫绝。