微波炉也能做辣椒油 再也不用被辣气熏得捂鼻子捂嘴

　　你是不是一到饭店，就先看看有没有辣椒油的小碟子，你是不是涮菜，烧烤无辣不欢，那平日爽口的凉菜、怎么会那么吸引人，正是那一大勺泼在上面的红红辣辣的香辣红油，其实才是这些食物之所以令人心动的关键。其实自己在家中，只用几分钟，也可以做出味道正宗、香辣开胃的红油，做法也不难，掌握几个要点就可以轻松搞定了。不用闻着呛鼻的油烟、不用被辣气熏得捂鼻子捂嘴，让厨房更干净空气也清新，赶紧试试吧。

　　材料：干辣椒碎50克、色拉油200克、芝麻30克、草果1个、八角1个、盐半小勺。

　　做法：

　　1.油倒入耐热容器里，加入八角、草果，半小勺盐，放入微波炉高火2分钟。

　　2.取出倒入30克的干辣椒碎，再进微波炉高火2分钟。

　　3.再取出加入剩余的干辣椒碎，分次加入辣椒可以让红油颜色更红亮，还不至于焦糊。

　　4.最后加入芝麻，进微波炉高火2分钟。做好的红油无论拌面、拌凉菜、味道都超香。