其实我是一直爱吃灌汤包,但是就是搞不明白,怎么才能让做熟的时候一咬一口水,后来请教知名人士,原来馅里边儿拌了皮冻。话说这个皮冻是前天晚上熬制的,整整一锅水硬是给我烧的剩下了那么一小碗。咱们做饭不是作秀,虽然外形不好看,一样要显摆,说说料吧,挺简单的,不过要做的好吃还需要继续修炼,修炼这个小笼包出锅就吃味道还不错,但是放置了一会儿就会变的比较硬实,面皮的制作可能要使用烫面的方法?
面皮的材料:中粉100克,水酌量
内馅:猪绞肉100克,皮冻100克,油,盐,酱,糖,鸡精,葱花,生姜,适量。
做法:
1.将饧好的面团分割成10克一个。
2.用擀面杖将皮子擀成中间厚边缘薄的面片。
3.10克的皮子包裹20克的肉馅。
4.水烧开,包子放入蒸笼旺火10分钟左右即可。