茶叶做菜的经典之作 茶香卤豆腐干

　　我这两天看来一下朋友们在烹饪上遇到的问题中很多朋友提到了使用茶叶做菜的情况，首先我要说的是茶叶做出的美食一定不会差，茶香味就是很好的证明，下面是我介绍的一款用茶叶做出的经典美味。

　　材料：白豆腐干500克、黄豆30克。

　　卤料：绿茶5克、红茶5克、卤料包(小茴香、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒)、酱油、盐、糖。

　　做法：

　　1、黄豆前提一晚浸泡。豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟。

　　2、锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆。

　　3、大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。三小时后再烧十五分钟，再关火焖三小时即可。

　　四海美食分享：这个自制版的卤豆干不仅仅说味道上有所提升，就单单说成本除了时间有点长之外，成本不到5块钱，味道远比餐馆卤出来的有清香味。绿茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用