扇贝蒸几分钟 扇贝烹饪秘诀在于蒸多长时间

　　蒸扇贝要多长时间?一般大厨们烹饪扇贝除去处理的时间，蒸上个3、5分钟就可以了。简单一点来吃的话大家可以看看我这个蒜泥扇贝的做法。

　　原料：大蒜 香葱 红辣椒 生姜 盐 (调味料按自己的口味增减)

　　1 大蒜剥皮切成碎碎泥，香葱切葱花，红辣椒切碎生姜切丝 备用。炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油的量以能没过所有蒜蓉再多一点为宜。

　　2 油温掌控在两成热即可。也就是用手在油锅上方试探，手刚刚感觉到微烫的样子。

　　3 将蒜泥倒入油锅，迅速用铲子顺锅底推搅，炒蒜泥的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜泥糊锅，蒜炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，备用。

　　4 趁热，给的蒜泥调味，加入盐。这个调味品的量就要因个人口味了，或多或少根据你自己的口味尝尝就是了。