涮火锅的鱼豆腐你会做吗？给老人和孩子做最好的补钙食物

　　冬季去吃火锅的时候，小编最喜欢吃的就是鱼豆腐，有着鱼的鲜嫩口感，却和豆腐的形状一样。鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。

　　食品用料主料：淡水鱼1条(1500克)

　　辅料：鸡蛋100克 发菜10克 胡萝卜50克 老姜10克 川盐15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 肥膘50-100克。

　　制作方法1、宰杀除去内脏洗净，将鱼皮、骨除掉，剁成鱼泥状待用。

　　2、 备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、肥膘与鱼泥一同拌匀，上笼蒸8分钟后即成糕坯。

　　3、将蒸好的鱼糕改刀成长方形片装入盘中，周围摆上用蛋皮、发菜、胡萝卜丝备好的秀球，香菜叶。

　　4、 用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型即成

        所以，如果嫌市面上卖的鱼豆腐不干净的话，不妨自己在家也是可以做的，并且鱼豆腐对于补充老人和孩子体内的蛋白质有着很好的作用！