对于食肉动物的你来说,红烧大排绝对是够味的美味之一,红烧大排香气四溢,肉质鲜嫩可口,解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味,让人食欲大增,快来尝尝吧。不妨来亲自学做一下吧!
用料:猪大排3块 淀粉30克 食盐1/4茶匙 姜5克 料酒1茶匙 生抽1茶匙 老抽1汤匙 细香葱3根 白糖1/4茶匙植物油适量
红烧大排的做法1.将洗净的大排平放在案板上,用刀背将大排正反面上的肉剁松弛
2.剁好的大排放入容器,加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟
3.淀粉平铺,将大排的两面全部拍上薄薄一层干淀粉
4.将拍好淀粉的大排放置盘内
5.锅内倒入适量植物油,热至油开始冒青烟时,将大排轻轻投放入,炸至两面微微金黄,捞出沥干备用
6.锅内入少许油,爆香葱姜
7.放入炸好的大排,调入白糖、老抽、生抽,加入适量开水,盖上锅盖,小火焖煮20分钟左右
8.转大火将汤汁收的差不多关火即可
如此美味的红烧大排就是这样做出来的,所以如果想为自己改善一下伙食的话,千万不要错过了!