怎样炖豆腐好吃？冬季吃炖豆腐又暖和又营养

 　　马上就该入冬了，豆腐又成了必不可少的一道暖心小菜，可是怎么做才能让豆腐不失营养又口感十足呢?小火慢炖豆腐最美味，下面小编就给大家介绍两种制作简单又美味的炖豆腐!

　　肉沫炖豆腐的做法步骤

　　1. 豆腐切厚约7毫米左右的块，猪肉切成很小的丁或剁成肉碎，干辣椒切段，姜、蒜切片，葱白、葱叶分别切小段。

　　2. 炒锅倒油、开火，温油小火下肉末炒散。

　　3. 放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续煸炒出香味。

　　4. 倒入大约300毫升的水，加酱油、盐、白糖，盖上盖子大火烧开。

　　5. 倒进豆腐，盖盖继续大火煮开。

　　6. 豆腐下锅再次开锅后，继续盖盖大火煮约3~5分钟，然后敞着锅(如果盖盖炖的话，豆腐会有蜂窝)，小火慢炖30分钟以上，至汤汁收得差不多时，散上葱叶便可出锅了。