羊肉炖豆腐的家常做法 羊肉有哪些功效？

　　羊肉是餐桌常见的一种肉食，做法有很多种，冬天吃羊肉的好处很有多，那么羊肉炖豆腐怎么做呢?羊肉的功效与作用有哪些呢?羊肉的食疗方法有哪些呢?

　　羊肉炖豆腐怎么做

　　1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。

　　2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。

　　3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味)，剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。

　　4、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味)。

　　5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。

　　6、羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)。

　　7、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。(水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料)。

　　8、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。

　　9、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味。