1、将甜菜脯、葱、培根切成碎碎的小粒,虾米洗沥干水分。
2、鸡蛋加入胡椒粉、生抽、葱花充分打散。
3、锅里不加油,首先放入培根、葱白炒香,然后倒入甜菜脯继续翻炒,直到炒出菜脯特有的香味。
4、将炒好的配料晾一会儿,分次加入事先打好的二料中,搅拌均匀。
5、锅里加入加入适量油烧热,倒入搅拌好的四料,微微晃动锅体使之平铺,慢慢凝固小火煎黄。
6、一面煎黄后,小心翻面,两面都煎黄即可。
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