如果有个人问你如何使用豆浆做美食?很多人会回答豆渣饼啊、香菇炒豆渣、豆渣丸子之类的，从字面上看大家也能看出用的是豆渣不是豆浆，其实豆浆入菜是充满了异域风味的。
豆渣排骨
材料：排骨250g、豆渣50g、豆汁80g、时令蔬菜适量、小葱、香菜、辣椒、盐、香油、味精
做法：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附量适量搅拌佐食排骨。
豆浆油条鱼
烹饪技巧：以豆浆加鱼高汤为汤头，完全没有腥味，又含有豆浆的浓郁豆味。鱼片是粉嫩的，油条是二次炸过的，在吸吮了汤汁后，咬一口，既有油条的香脆，又有鲜高汤的鲜味。
这道菜颇有新意。汤底则是用鱼骨慢慢熬制后加入豆浆烹制而成。同样使用鲈鱼片制作的青柠檬鲈鱼，偏泰式酸辣口味，开胃下饭。
