1. 芦笋切成5cm长短，如果很粗就再对半切。欧芹和罗勒切碎。鸡蛋和蛋黄打散。煮一大锅烧意面的水待用
2. 锅中放黄油融化(我用的植物油)，放入芦笋、适量盐和胡椒炒4-5分钟，至炒熟或微棕色时取出
3. 锅中热油放入切成片的蒜，等蒜变成金黄金棕时取出扔掉放入番茄、罗勒、欧芹、适量盐和胡椒，小到中火8-9分钟，不时的翻拌不要烧糊了。这时在先前烧开的水中放入盐，煮意面。千万不要煮过头
4. 在意面快好前把烧番茄的锅关火。慢慢倒入打散的鸡蛋，边倒边搅拌番茄和蛋。这里要注意，倒入鸡蛋后就千万不能再烧开了，不然就变成蛋花或者番茄炒蛋了 - -
5. 在番茄蛋汁里放入之前炒好的芦笋，拌匀，再倒入煮好的意面和20g巴马臣芝士，拌匀。如果这里觉得偏干可以加少许煮意面的水。最后装盘后再撒上剩下的巴马臣芝士，然后趁热吃吧~
TIPS ：
1. 原方中用的是番茄罐头。我用了去皮后的新鲜番茄，切的时候浪费了一些汁，烧的时候发现番茄汁可能会不够多。所以切番茄的时候番茄汁千万要留着~
2. 这个上面说过啦。倒入蛋汁以后就千万不能煮开，不然会变成蛋花或者番茄炒蛋的
