泰椒黄金虾 罗氏虾的经典做法

　　泰式的美食也可以说成是我的另一个爱好，这款泰椒黄金虾选用了罗氏虾为主要材料，罗氏虾每百克虾肉虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。

　　1、剪去罗氏虾的虾须，虾身纵分为二，洗净晾干后，放入油锅炸至金黄色，捞起待用。

　　2、将泰椒放入热水浸5分钟，变软后捞起。

　　3、把咸蛋黄蒸熟、压碎，尖青椒切圈，用滚油烫过后，捞起，起装饰作用。

　　4、烧热锅后，将蒜蓉、泰椒倒入炒香，再加入虾和咸蛋黄炒匀后，出锅，最后在菜面洒上几个椒圈，即可。