1、卤肉,卤好的牛腱子
2、油炸花生略捣碎,熟芝麻擀成面,生蒜捣成蒜蓉。
3、盛小半碗卤汁,放凉后加入生抽、辣椒油、花椒油、花椒面、一点点糖以及步骤2中的花生芝麻碎和蒜蓉,调好味汁,如果有芹菜最好再切点芹菜碎味道更香。
4、把步骤3的味汁浇在切成薄片的牛肉上。
温馨提示:1、卤肉一定要切的薄而大, 每一片都浸透味汁,麻辣鲜香。2、醋控们可以加点醋提味。
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