平时喝酒我的习惯是一定要吃鸡爪的，泡椒或者是红烧卤的都可以，每次都吃不过瘾，春节的时候朋友都在家喝酒一定是少不了的，今天自制一下简单的红烧鸡爪的做法。
秘制红烧鸡爪做法：
1、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好)锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
2、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
3、煮开后，加一汤匙料酒加入两片姜。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
4、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)。
5、放入冰糖加入半茶匙十三香。再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
