手把手教你做新疆大盘鸡 你是虔诚的信教徒吗？

　　对于喜欢清真菜的朋友来说，大盘鸡一定是一个比较熟悉的名词，尤其是新疆大盘鸡更是深得很多人的喜爱，那么想要吃到地道的大盘鸡吗？不妨跟着小编来学做一下！

        原料：三黄鸡一只

　　辅料：土豆2个，胡萝卜一个，青、红辣椒各2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把、红干尖椒10个，八角两个，桂皮两小块，白糖，盐，料酒。

　　做法：

　　1、把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备好。

　　2、锅烧热加油，油要多些，把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内。

　　3、锅内油烧热，把花椒炸透捞出不用，锅内留有麻味的油。

　　4、放入葱姜蒜，红干尖椒炒出香味，放入鸡块翻炒几分钟，放酱油和水(水一定要一次放够)。

　　5、加白糖，盐，料酒 ，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异而定吧)

　　6、放入胡萝卜块继续5分钟。

　　7、放入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的。

　　8、放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后，可以出锅了。

    对于清真食物，虽然学不到其精髓所在，但是能够烹调出如此美味的食物也是很好的一件事情！