上海弄堂里飘香千里的小馄饨 最是思念这种味道

　　上海弄堂里的小馄饨是不是让你魂牵梦绕啊？小馄饨超有名，皮儿薄而不烂，紫菜、蛋皮丝、虾皮、榨菜等配料放得特多，汤底是加了猪油的骨头汤，和记忆中小时候吃过的味道一样。听说静安别墅的店铺要被清理了，没吃过的或者这种怀念弄堂味道的童鞋们要趁早，小馄饨只有上午才有供应哦!

　　原料：猪肉200g 馄饨皮250g 泡发木耳10g 鸡蛋3枚 葱姜少许 蒜苗3棵 香菜少许 盐、糖、蔬菜精、香油、醋、胡椒少许

　　1. 准备原料，前腿肉200g洗净，加木耳、葱姜剁成肉馅

　　2. 可自己和面做皮，麻麻比较懒，直接从菜场买现成的

　　3. 麻麻是对吃极有研究的人，包出来的馄饨像小燕子一样，有翅膀，有图有真相啊

　　4. 麻麻听说是要传到网上，比较紧张，总说，这一排又歪了，我表示：很好啦，很好啦，比我这只菜鸟好多啦

　　5. 鸡蛋是做蛋皮蛋丝的，用量根据自己的喜好，偶是无“蛋”不欢的人

　　6. 没有展示蛋蛋在锅里的制作过程，第一次传菜单，经验不足啊，看麻麻将蛋液倒在煎锅里，滚匀，薄薄的还透亮呢

　　7. 这一步主要是馄饨汤的制作原料展示，其实自己弄怕麻烦的话，可以直接从超市买不同口味的汤料，配点儿紫菜、虾皮、小榨菜，味道都是相当棒的，麻麻用新鲜的材料，蒜苗、香菜切碎，蛋皮儿切丝

　　8. 高汤做底，馄饨下锅，装碗，点香油、醋和黑胡椒，撒香菜末、木耳丁、蒜苗碎和鸡蛋丝装饰，当然也很美味

　　9. 冬天里美味的小馄饨出锅啦！

        冬季吃上这么一碗热气腾腾的小馄饨，你会发现原来生活还可以这样美好！