木瓜

雪梨木瓜鸡片

1、准备雪梨1个(300克左右)、木瓜100克、鸡胸肉100克、葱片适量;

2、将鸡胸肉洗净切片，用糟卤、淀粉抓匀，腌制20分钟左右，用少许食用油滑散，盛出待用;

3、雪梨去皮、去核切片，放入淡盐水中浸泡5分钟后沥水待用;

4、木瓜去皮、去籽切片，用少许盐腌拌2-3分钟，用清水冲净待用;

5、锅内放适量食用油烧至六成热，放入葱片煸香，放入梨片略翻炒;

6、放入鸡片，加黄酒、盐、味精炒匀;

7、放入木瓜片稍翻炒，勾薄芡，出锅即可。

木瓜杏仁豆腐

1、准备木瓜50克、琼脂10克、杏仁露一罐、野生杏仁10个、适量冰糖;

2、将木瓜去皮、去籽切成木瓜丁;

3、煮锅内注入500毫升清水放入适量冰糖，待冰糖完全溶化后，再煮2-3分钟离火，放入盛器晾凉;

4、将10克琼脂稍加清洗，用200毫升凉水浸泡10分钟后倒入煮锅;

5、煮锅置于火上将琼脂煮化;

6、往锅中加入杏仁露边煮边搅匀，微开即离火，分装入容器(最好是瓷碗或玻璃杯)静置约两小时使其凝固后即可食用;

7、食用时用小刀将杏仁豆腐划成菱形块，放上木瓜碎及杏仁，浇上冰糖水即可。

银耳木瓜

1、准备地瓜200克、木瓜150克、水发银耳50克、杏仁50克、冰糖50克;

2、将地瓜、木瓜洗净去皮切块;

3、将地瓜块、银耳、冰糖放入沙锅中，加适量水煮开后用文火炖10分钟;

4、放入木瓜块、杏仁煮5分钟关火，焖3分钟离火出锅即可。