香菜

　　香菜肉丝

　　材料:猪肉，鸡蛋，水淀粉，香菜，葱，姜，盐，味精，糖各适量

　　做法:1、将肉切丝，放入鸡蛋、淀粉抓匀。

　　2、葱、姜切丝，香菜去叶切段。

　　3、锅内放油，热时放入肉丝划开，倒在漏勺内。

　　4、锅内留底油，大火，放葱、姜、香菜，煸炒后放肉丝，

　　5.放入盐、味精、糖翻炒，出锅即成。

　　香菜不能炒的太老，烹饪时间不要过长，要保证香菜的脆爽!

　　香菜皮蛋

　　材料：皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸，酱油，辣椒油，醋，香油，盐，味精适量。

　　做法

　　1、香菜洗净切段，铺在盘内;

　　2,皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上。

　　3,、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。

　　此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油：辣椒油：醋;切皮蛋用线切方便又整齐。

　　香菜饼　

　　材料:面粉，香菜，鸡蛋，盐，鸡精，水。

　　做法

　　1.将香菜洗净剁碎，然后加入上述剩余材料，拌成较厚的面糊。

　　2.平底锅内淋上少许油，小火加热，放入面糊，铺平，盖上锅盖进行烙制。

　　3.当两面都烙成金黄色时，就可以享用了。

　　4.面饼上可以涂些酱料或者加上些配料卷起，味道更好!

　　5.你只需几分钟健康早餐就搞定了，方便快捷味道好。