紫薯

　　桂花紫薯粥

　　材料：番薯，大米，水晶冰糖几颗，干桂花

　　做法

　　1.好简单地，把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒，一次加够熬粥的水，用大火把番薯煮开后，放入淘洗好的大米，搅拌一下防沾，撒如几颗水晶冰糖，就不要再去动了.

　　2.再次开锅的时候转中小火，锅盖用筷子架起来(这个在我的”霓娜当家”系列之一有专门的图片说明，请参考.)，使锅内保持小滚又不扑溢为度.

　　3.30分钟左右，一锅香气扑鼻的紫薯粥就熬好了.冰糖加在水中而不是快关火时候加，是先生的秘籍.说不然粥就懈了，会出水.

　　4.再撒上干桂花，真的，我从来没有喝过这么香甜味醇的甜粥!

　　紫薯窝窝

　　材料

　　紫薯，玉米面，白面，鸡蛋，白糖。

　　做法

　　1、紫薯，玉米面白面，适量糖，一个鸡蛋。一起和好就可以了。

　　2、面团放置20分钟后，开始造型。

　　3、在帘子上面抹上一层油，把紫薯一个个摆到里面去。

　　4、锅里放上适量水，烧开之后，帘子摆上去，蒸10分钟。闭火，焖5分钟。

　　(注意：如果紫薯蒸的时候水分大了，就不要加鸡蛋了。可以先和一会，需要的话再加鸡蛋。)

　　紫薯糕

　　材料：紫薯220克，温水500克，糖90克，琼脂8克

　　做法

　　1、将紫薯蒸熟后去皮，用搅拌机加300克温水搅拌成糊状。

　　2、琼脂用冰水泡开，沥干后和温水一起放锅内，小火烧开使之熔化。

　　3、把紫薯倒入锅内，再加入糖煮沸后再煮5分钟，需一直搅拌。

　　4、倒入干净的容器内，冷藏至凝固，取出切块即可。