荠菜

荠菜炒鸡蛋

　　材料：荠菜，鸡蛋，盐，油

　　做法

　　1.荠菜洗净，控干水，

　　2.切碎，放入打好的鸡蛋液里，

　　3.加盐，打匀，然后热锅热油炒熟即可。

　　荠菜馄饨

　　材料：肉，鸡蛋1个，葱，油，盐，鸡精

　　做法

　　1.肉剁碎后放入山芋粉。

　　2.加一粒鸡蛋。

　　3.加点葱。油，盐，鸡精。搅匀。

　　4.包吧。

　　5.最后下锅，煮熟，进行再煎!

　　荠菜千张卷

　　材料：荠菜，香菇，木耳，瘦肉，鸡蛋，千张，春笋，盐，鸡精，食用油

　　做法

　　1.荠菜清理干净，春笋切成细粒，香菇，木耳切末.瘦肉剁成细粒。

　　2.荠菜下开水焯，变色后立即捞出，捏紧挤掉多余的水分。

　　3.把荠菜，香菇，木耳，春笋，瘦肉倒入大盆内，打入鸡蛋，倒入适量食用油，加盐，鸡精调味搅匀。

　　4.千张一分为六，逐一包入荠菜馅。

　　5.包好后，放入蒸笼蒸8分钟即可。

　　6.凉后，取出装盘。