茴香

　　茴香炒饭

　　材料：茴香，青豆和毛豆，冷饭，盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽。

　　做法

　　1.茴香切碎，和香菇过油先炒

　　2.跟着放青豆和毛豆，其实还可以加点玉米，蛋，萝卜干，豆干什么的。

　　3.最后放冷饭，加点点水，免得饭散不开。

　　4.调料就是盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的话茴香炒出来还是那么绿。不过这次可能茴香放多了，吃完炒饭后一哈气，满嘴都是茴香香呵，吃两瓣小橘子先。

　　猪肉茴香饺

　　材料：面粉500克，猪肉水饺馅500克，茴香菜200克。调料大葱30克，香油10克，盐3克。

　　做法

　　1、将茴香去根清洗干净切成3毫米的小段，大葱切指甲片。

　　2、将茴香段与大葱片同放到拌菜盆中，用香油拌匀，加入盐再同猪肉水饺馅拌匀在一起即成。

　　3、面粉加水揉成面团，下剂后用擀面杖擀成中间稍厚的圆皮，包入制好的馅心，下入开水锅煮两分钟即成。

　　茴香炒蛋

　　材料：鸡蛋4个　　茴香180克　　食用油30克　　精盐1小匙

　　做法

　　1.茴香洗净，去根及老茎，切末备用;

　　2.鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用;

　　3.锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。

　　注意

　　清香诱人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制，味道也很好。