香椿

　　香椿饭团

　　材料：白米　，腊肠　，香椿　，芝麻，糯米　，盐　，鸡精

　　做法

　　1.白米，糯米;1：1，煮成饭(煮饭时候顺便把香肠蒸熟)。

　　2.香椿开水稍烫，切末.腊肠剁成末(腊肠蒸出的油不要倒掉，一起倒入米饭)。

　　3.把所有材料混合一起，盐，鸡精调味，搓成饭团即可(俺随手扔了几颗泡过茶的枸杞，增添点颜色)。

　　香椿烘蛋

　　材料：鸡蛋500克，香椿25克。

　　调料：大油80克，湿淀粉25克，盐，味精各5克。

　　做法

　　(1)香椿切末。湿淀粉用水再调稀。鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精盐搅匀。

　　(2)将炒勺烧热注油50克，油热时改用文火，将鸡蛋搅匀倒入，盖好盖，

　　(3)再将剩余的30克油沿勺过分次倒入，约烘10分钟，

　　(4)将盖掀开取出，沥去油后将蛋翻扣盘中即成。

　　香椿酱

　　材料：香椿50公克，橄榄油1大匙，盐1/2小匙

　　做法

　　1.香椿洗净后，沥干水份切碎，加入盐略拌，腌约10分钟。

　　2.加入橄榄油拌匀即可。