生菜

　　凉拌生菜

　　材料：生菜、辣椒粉、酱油、米醋、白糖、葱花。

　　做法：

　　1、先在辣椒粉里放酱油、米醋和白糖，

　　2、把生菜洗净，捞出后，把水沥干;

　　3、把葱花、生菜和佐料酱一同拌匀即可。

　　蚝油生菜

　　材料：生菜600克、蚝油30克、清油60克、酱油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒面1克、盐1克、水淀粉10克、味精3克、香油5克、汤适量、蒜末3克

　　做法：

　　1、生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里。

　　2、勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。