木耳

　　黄瓜木耳炒鸡蛋

　　材料：鸡蛋、黄瓜、黑木耳、葱花、油、盐、料酒

　　做法：

　　1、黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净。

　　2、鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了，在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。

　　3、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。

　　4、再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜。

　　5、出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。

　　凉拌黑木耳

　　材料：黑木耳、青红椒、胡萝卜、蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水(或者辣椒油)、凉拌醋

　　做法：

　　1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

　　2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

　　3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

　　4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水(或者辣椒油)、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

　　木耳炒肉

　　材料：黑木耳250g、猪肉150g洗净切丝、青、红辣椒

　　做法：

　　1、锅内放油烧到7成热，下姜、蒜丝爆炒出香，下猪肉爆炒变色,放酱油调味。

　　2、下青、红椒，木耳，加盐、少许辣椒油大火快炒至熟，起锅前加葱即可。