鸡腿菇炒肉片
材料:鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉
做法:
1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。鸡腿菇洗干净,泡发,胡萝卜切滚刀块青椒切小块。
2、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
素炒鸡腿菇
材料:鸡腿菇200克,胡萝卜50克,盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油适量。
做法:
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净,切成片,用沸水焯一下。
2、锅内放少许油,下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒,调味后勾芡,起锅时撒几滴葱油即可。
黄瓜鸡腿菇
材料:鸡腿菇、黄瓜、盐
做法
1、将鸡腿菇洗净对开切段,把配菜黄瓜,也切成段,用少量盐腌一会,再滗掉腌出的水分。
2、热锅凉油,先炒菇,慢慢炒一阵,将水分蒸发掉一些,再放黄瓜略微翻炒就行了,最后放盐调味。