瓢儿菜

　　瓢儿莱豆腐

　　原料：瓢儿菜400克，豆腐100克。

　　调料：猪油、精盐、味精。

　　做法：

　　1、瓢儿菜去根去老叶洗净，豆腐切片，放入开水中烫一下，捞出过凉备用。

　　2、炒锅放油烧至七成热时，放入瓢儿菜，加精盐翻炒几下，再放入豆腐烧透，加味精，淋上明油即可出锅装盆。

　　在四川是叫瓢儿菜，但是不知道外省有没有这种菜。冬天吃，叶厚，茎要撕经。

　　飘儿菜烩菜

　　原料：瓢儿菜、生姜、盐、味精、食用油

　　做法：

　　1、将瓢儿菜打理干净，切段准备好锅内烧开水，将瓢儿菜放入煮软。

　　2、捞出，沥干锅内倒入油 煸炒切成小块状的生姜。

　　3、放入瓢儿菜炒热炒熟放盐、味精，出锅。