海妹精选
因为皮蛋经常要用到醋来作为调料，所以沾上醋切的话就不会影响口感了，还能保持皮蛋的整齐好看和卫生，要是你不喜欢醋味的话，还可以换成老抽、油或其它一些液体调味哦。这方法不错吧，赶快试试吧。
切蛋器
如果你家有切蛋器，那再好不过了，切个松花蛋只需要两步：把松花蛋往切蛋器上一放，向下压模具，OK了！就这么简单！
切蛋器网上、大型超市都有卖的，价格从几块到上百块钱不等，挑自己喜欢的，实用的就行。
吃皮蛋的坏处
皮蛋里含少量的铅，常吃易铅中毒，吃多了到没有什么明显的弊端和影响，但恐怕对身体也没什么好处，东西只要没什么坏处，就应当适当的吃一些，但吃多了就有害处了，孔子的中庸之道还是非常有理的， 皮蛋经常吃别的东西自然吃的少，易诱发营养不良， 建议不吃或少吃皮蛋。
吃皮蛋方法
首先吃松花蛋配姜醋汁，不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性，除掉碱涩味，而且可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸，破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉，以及松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的物质。
怎么辨别松花蛋
