1、食材:扇贝5个,蒜头5小粒,蚝油1.5汤匙,葱1根,蒸鱼豉油1汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,生抽1汤匙。
2、扇贝洗干净,可以用牙刷刷一下外壳。
3、开边留下一半的壳。
4、粉丝用温水泡开,加蚝油拌一下。
5、取一小碗做调料汁:葱+生抽+盐+糖+蒸鱼豉油+蚝油。
6、锅里放适量油烧开后,倒入蒜蓉,豆豉炒成淡金黄色后,倒入调料汁(葱+生抽+盐+糖+蒸鱼豉油+蚝油)里,再次搅拌。
7、取贝壳一枚,放入粉丝摆上扇贝肉,倒一勺调汁,上锅蒸熟,水开后,蒸十分钟即可。
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