酸豆角的腌制方法窍门

　　1、主料：豆角3000克、粗盐300克、花椒50克、干辣椒15个、高度白酒50克、姜片20克。

　　2、辅料：凉开水2000克。

　　3、准备好所有的调料。

　　4、豆角用清水冲洗干净。

　　5、然后晾干水分。

　　6、加入干辣椒。

　　7、加入花椒。

　　8、再加入粗盐。

　　9、倒入烧开的水、温度在70度左右、这样调料和盐都会融化很快、等到水温变凉以后，加入晾干后的豆角。

　　10、罐里打入高度白酒、

　　11、倒入适量清水封住，豆角腌制5天后就可以打开。