1、材料:蛋黄2个,糖40克,牛奶200毫升,鲜奶油250毫升,芒果2个。
2、做法:蛋黄+白糖,混合均匀;慢慢加入牛奶,混合均匀;用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾;浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失);蛋奶浆熬好后,要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏;芒果切小块,和白糖混合,用搅拌机粉碎成酱状;取一份蛋奶奶油糊,加入芒果浆,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻;每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
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