青椒肉丝做法

　　1、食材：青椒几个、里脊肉1块、植物油适量、豆瓣酱适量。

　　2、青椒切成粗细差不多的丝备用。

　　3、里脊肉切成丝，加入鸡蛋清、少许盐、淀粉腌制一会儿。

　　4、锅烧热，倒入适量植物油，油烧至七八成热的时候，倒入肉丝快速翻炒至变色。

　　5、加一勺豆瓣酱爆香。

　　6、倒入青椒丝翻炒。

　　7、青椒丝炒至断生，放入适量的生抽和盐调味。

　　8、撒一点鸡精翻炒几下，然后出锅装盘，开胃又下饭的「青椒肉丝」就做好了。