香味扑鼻的云南美食小吃腊肉烤方烹饪方式大全

　　腊肉烤方是云南小吃中的代表。其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的。要想吃云南小吃，那么腊肉烤方则是不二之选；不过这种美食多出现在泼水节等重大节日中，因此各位美女吃货要小心被袭胸哦！

　　主料：猪肉块(也适用其他肉类，如牛、羊肉)调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然。

　　制作方法

　　1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。

　　2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。