凉拌土豆片怎么做好吃 吃完以后绝对上瘾(2)

　　2. 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

　　3. 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

　　4. 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

　　小贴士

　　一般人我不告诉他：

　　1、切土豆片时要切得尽量薄些，厚薄要均匀，不然煮出来口感不一致。

　　2、将煮熟的土豆立刻浸入冰水中可使其口感脆嫩。

　　3、切好的土豆片如果不马上煮，会氧化变色，可将其浸入水中防止变色。

　　明白的吃：