如何挑选生蚝 千万别被假生蚝骗了

 　　平常在外面吃烧烤，都要必点一份生蚝，烤生蚝才是最美味的食物了~但是现在市场有这样的生蚝，让卖生蚝的牟取暴利~什么样的生蚝是假生蚝。跟着小编一起认识一下吧~

　　一、生蚝的营养价值

　　对于生蚝的“潜功能”可以说几乎是众所周知，连一向不相信食补的“歪果仁”也对其所谓的功效深信不疑，在此不讨论它的“威力”有多大，毕竟心里只要有这个概念的话，自然感觉自己很棒。

　　除了“以形补形”的功效外，生蚝肉质肥美爽滑、营养丰富，素有“海底牛奶”之称。据分析，牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及钙、磷、铁、锌等营养成分，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

　　二、烤生蚝利润 最高达20倍

　　吃生蚝时，如果直接可以用筷子将生蚝肉夹起，多半是冰冻或后期用蚝肉和壳“组装”的生蚝。