6.清酒
一般我们对于剩饭会用炒的办法重新加工，但如果在变凉变硬的米饭中撒上一点清酒，再加热下，就能重回新鲜米饭的样子。酒少放，小心吃醉了。
7.萝卜泥
煮饭时，加一点萝卜泥让口感更好，同时萝卜还有促消化，预防癌症的功效。
8.味醂
味醂是日本做饭时普遍会用到的料理酒，由甜糯米加曲酿造。在煮饭时滴入几点，可以让米饭更香甜，且营养价值更高，在网上你就可以买到。
9.卤汁
制作豆腐所剩下的卤汁可以适当放一些，富含丰富矿物质，对身体棒棒的。
10.橄榄油
适当加 1~2 滴橄榄油，能让色泽变亮，口感顺滑，让人食欲大增。但别太多，不然容易积累油垢。也可以用麻油、色拉油代替。
11.矿泉水
用矿泉水来煮饭，能减少自来水里含有的氯等化学物质，煮出的饭没有怪味，一些知名日式餐厅，几乎都会坚持这样做。
12.米酒
买回來的米放得太久，煮好后可能会有怪味，加些米酒不但可以去除杂味，还能像新米一样蓬松。与放「味醂」最大的分別，前者多了香甜的口感，米酒则能留住米饭原味。
