豉香煎酿苦瓜圈——苦尽甘来，开胃消暑

 　　日渐炎热的天气，已是一副入夏已深的模样。明晃晃的太阳毫无遮拦，蝉鸣已开始此起彼伏。夏季当令的瓜果蔬菜种类繁多，苦瓜便是其中一种。

　　苦瓜在广东被称为凉瓜，苦瓜特有的苦，让许多人不敢轻易尝试。苦瓜入口虽苦，但回味甘甜。

　　最重要的是，适当食用苦瓜可以消暑退热，清心明目，开胃健脾，降血糖、血脂。

　　苦瓜也分不同品种，绿色或深绿色的苦瓜，表面较光滑，肉质软糯，苦味较浓；而白色或浅色的苦瓜，则口感脆爽，苦味较淡。