面食不难。不过是和个面的功夫,香喷喷的面食点心就上桌了。面食的搭配也很简单。一点油盐,或蒸或烙和烤,就很好吃。好比今天这款盘丝饼,材料就只有面、水、酵母和少许油盐,至于味道则是在烙好后再调,或甜、或咸、或椒盐、或五香、或孜然,甚至您想撒上点辣椒粉,那也没问题。
做法就更简单了,轻发酵的面团擀一擀,刷层油,切成条,盘成饼,平底锅里一烙就得。至于“丝”要“盘”得多细、层次到底要多少,就看您到底有到底有多少“耐心”了。
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