麻汁豆角怎么做？麻汁豆角的做法推荐

　　豆角是我们比较常见的一种蔬菜，今天跟大家分享一种开胃解腻的吃法，绝对合你的胃口。很多人再做炒豆角的时候，都是直接焯水或者直接过油，其实许多人都做错了，下面小编教你做一种美食，那就是麻汁豆角，想要吃这种美食一定要这样做？

　　【麻汁豆角】酱香味浓略辣，口感香脆微酸，很适合夏天的一道家常菜。

　　原料：豆角400克，麻汁50克，米醋适量，大蒜适量，味极鲜少许，盐，白糖适量，蚝油20克。

　　做法，1：豆角切成寸段，放入沸水锅中焯水2分钟左右:，然后立即过凉水，并控干水份。（根据豆角的老嫩程度决定）

　　2：大蒜捣成泥，加入麻汁，蚝油，白糖，味极鲜，米醋搅匀。（很稠的那种状态）

　　3：将控干水份的豆角和调匀的麻汁，拌匀即可。

　　温馨提示：

　　1：在选购豆角的时候，最好是选择嫩一点的，不要有杂质的。

　　2：焯水的时候万万不要直接下锅，煮之前要在锅里放入少许盐和食用油，这1步是绝对不能省掉的！

　　3：重点：焯水的时候，一定要煮熟了但不要煮老了，焯完后要立马过凉水，才能保证翠绿的颜色。

　　4：麻汁的调制，一定要稠一点，让每根豆角都能粘匀麻汁，才更入味好吃。