螃蟹怎么做最好吃 烹饪螃蟹最实用的入门菜谱

　　螃蟹吃法推荐2：香辣大闸蟹

　　香辣蟹适合口味偏重的人吃，秋季湿气重，适当吃一些还具有除湿作用。

　　材料：大闸蟹、蒜、姜、辣椒

　　做法：

　　(1)用牙刷刷干净螃蟹;

　　(2)螃蟹去掉毛腿，其余腿留用，身体切两半;

　　(3)准备葱姜蒜辣椒，切段备好;

　　(4)螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒。锅内放大勺油，烧热，放螃蟹煎炸，各个面翻动，油多可以一次炸好，这是省油法。螃蟹炸至金黄捞出待用;

　　(5)放少量油，下姜和蒜末煸香，然后放辣椒炒，再加入螃蟹一起翻炒，倒黄酒和盐，炒至黄酒干了即可。