蛋黄吃了能不能预防近视？吃蛋能保护眼睛

　　蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，能够保护视网膜组织、增进视力、使视力更精准、保护视网膜、降低白内障的发生、预防视网膜色素变性，玉米黄质与叶黄素，高度地集中在黄斑区，也就是负责精细视觉的部位，对眼睛的保健就相当要重要。

　　蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。

　　专家建议，在吃蛋的同时，并多吃蔬菜水果，这样能避免胆固醇过高同时还保护了眼睛。 

　　蛋白与蛋黄哪个好

        热衷于健身的朋友们，大多都遵循每天「只吃 1 个蛋黄但要吃 10 多个蛋白」的低脂高蛋白食谱。

　　实际上，蛋黄中也含蛋白质，而且比蛋白还要高。

　　因为蛋白水分比较多、蛋黄比较干，蛋白中约含 11.0% 的蛋白质，而蛋黄中含 17.5%。以一枚普通大小的蛋为例：

　　只吃一枚蛋的蛋白部分，可以吃到 3.8 克蛋白质;

　　只吃一枚蛋的蛋黄部分，可以吃到 2.5 克蛋白质。

　　而且蛋黄和蛋白中的氨基酸组成都近乎完美，很容易被人体利用。

　　所以，蛋白蛋黄一起吃的人，才是聪明人。