冬季对于很多人来来说,最喜欢吃的食物就是火锅了。温度越低,越渴望吃热腾腾的食物,比如火锅就必不可少。不过火锅虽美味,吃的讲究也不少。其中,美味但油腻的火锅汤究竟要不要喝,就是一个大问题。
火锅汤能喝吗?吃火锅还有什么其他讲究?
火锅汤能不能喝?
医生并不建议大家喝火锅汤,原因有四:
首先,不管是白汤还是辣汤,汤中油脂都很高。呈现出来的乳白色,其实是一颗颗小油脂。
喝小半碗火锅汤,相当于喝了小半碗油。消化系统往往难以承受,可能会出现胃部不适问题;而且也为长胖、血脂升高埋下了隐患。
其次,众所周知,火锅是高嘌呤的饮食。汤中嘌呤含量更多,会引起尿酸高。健康的人不建议多喝,日积月累的迟早引发痛风、关节痛。而本身就有这些问题的人,最好不吃火锅。
再者,煮的越久的火锅汤,里边含有的钠、钾、磷越多。人体需要小小一部分的这些营养元素,但如果摄入过量,则容易导致血管病变,令心脏和肾脏功能皆出现障碍。
最后,火锅汤均由高温熬制,一些心急的人可能会忍不住「趁热喝」。这可不是好习惯,「趁热喝」的后果可能是食道被烫伤,不幸的人吃个火锅容易患上口腔溃疡和食道癌。
总而言之,火锅汤可能升血脂、痛风甚至致癌,可以喝一点,不能长期、大量喝。