阳澄湖大闸蟹几月份上市
既然叫阳澄湖大闸蟹,自然其产地就是在江苏苏州的阳澄湖。不过还有一点要搞清楚,阳澄湖里的大闸蟹可不一定就是阳澄湖大闸蟹,因为正宗的阳澄湖大闸蟹是有严格的等级标准的,达不到行业协会规定的大闸蟹体重的最低等级,就不能算是正宗的阳澄湖大闸蟹,大家在购买阳澄湖大闸蟹的时候一定要注意份量,不过现在正宗的阳澄湖大闸蟹都是要上防伪扣的,质量真假可以追溯得到!
阳澄湖大闸蟹是大闸蟹之王,每年的上市时间在中秋前后,大概9月到10月期间,这时候的大闸蟹已经完全成熟,肉质细嫩,黄油膏脂鲜美厚腻,是最佳品尝大闸蟹的时间。
10月到11月,还有一些地方会陆续上市大闸蟹,这时候的大闸蟹已经长的非常大,比如太湖大闸蟹等已经完全成熟,白肚青爪黄毛青壳,尤其是公蟹,很多在这个时候,品尝的就是公蟹的鲜美。
之所以很多会在10月之前上市卖,主要是因为大部分在国庆前已经达标,加上市场中秋的需求量大,催生了庞大的利益追逐,所以公蟹才会提前上市卖个高价,真正品尝,还是要等到10月以后到11月期间。