海底捞2021年关闭276家餐厅 巨亏逾41亿翻台率骤降

　　3月24日，资本邦了解到，港股公司海底捞(06862.HK)公布2021年全年业绩。

　　巨亏逾41亿，翻台率骤降

　　2021年，海底捞实现收入411.12亿元，同比增长43.7%;亏损41.6亿元，其中由于2021年闭店计划处置长期资产的一次性损失、减值损失，以及管理层采取审慎态度计提的减值损失超过36.5亿元。换句话说，海底捞近九成的亏损来源于关店计提的减值损失。

　　这是海底捞自2018年9月上市以来年报中首次出现亏损。增收不增利的困局反映在二级市场上，海底捞股价自2021年2月85.78港元的高点以来一路走低，截至发稿，报14.06港元，已累计跌逾85%。

　　2021年，海底捞的翻台率与人均消费额也都出现下滑。

　　2018—2020年，海底捞的平均翻台率分别为5次/天、4.8次/天与3.5次/天。最新年报显示，2021年，海底捞翻台率为3次/天，是海底捞上市以来翻台率最低点。2021年，海底捞的人均消费则为104.7元，而在2020年，海底捞的人均消费是110.1元。

　　值得注意的是，尽管经营指标下降，海底捞的员工成本依然较大。

　　2021年，海底捞员工总数为14.66万人，同比增加1.55万人;员工成本为148.75亿元，占收入比重为36.2%，同比增长53.7%。