门店全年关停276家
截至2021年12月31日，海底捞门店数量共1443家，其中1329家位于中国大陆地区，114家位于港澳台地区及其他国家。2021年全年，海底捞新开业421家餐厅，关闭276家餐厅，有260家餐厅在海底捞2021年11月推出“啄木鸟计划”后永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。
“啄木鸟计划”，指持续关注经营业绩不佳门店，包括海外门店，果断采取措施进行整合。
面对经营难题，除了啄木鸟计划，海底捞亦在产品创新领域转变策略，发展多元化业务以谋求新的增长点。
财报显示，海底捞正积极探索多品牌经营。2021年12月31日，除海底捞餐厅外，海底捞还拥有若干自营餐厅，品牌名字包括但不限于汉舍中国菜、十八汆面馆、五谷三餐及苗师兄炒鸡等。
