快餐小炒菜谱大全 家常小炒的美味做法

　　民以食为天，吃上一顿好的饭菜很可能一天心情就会变得舒畅，下面就简单的介绍几种家常小炒的做法，吃好了才能开启幸福的一天。

　　一、酸辣土豆丝：

　　制作工艺

　　1。 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

　　2。 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

　　3。 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。