居家土豆烹饪技巧大汇总 你是地道的土豆控吗？

 　　土豆是居家最简单有美味的食物，但是有关土豆的烹饪技巧你知道吗？不妨来跟着小编一起来看看土豆的烹饪技巧有哪些？

        1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的;

　　3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整;

　　5、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色;

　　6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮。

         作为居家美食小厨娘，这些关于土豆的烹饪技巧当然是不能错过的，赶快收藏吧！