豆角吃不完怎么办？教你如何晒制干豆角？

 　　如何晒出干豆角?夏秋季节正是豆角大量上市的季节，但是如果吃不完的话，其实晒制成干豆角也是很不错的，今天小编就教你如何晒制干豆角?冬季吃滋味更好!

　　做法及注意事项：

　　1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。

　　2.烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角，我不知道为什么。俺妈说不用加盐。豆角一定要过滚水，我留了一根豆角没过滚水做实验，晒的时候根本搞不成，硬邦邦支棱着，这根过了两天就坏了。

　　3.沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。

　　4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，我们这里晚上露水重，所以晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角吧，奢侈啊。

　　5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。买来的干豆角颜色比我晒的深得多，不晓得干豆角是不是要放陈了更香，俺们这个才放两个月左右，到冬天再拿来烧肉试试。