蛋炒饭怎么做才好吃？经典蛋炒饭这样做百吃不厌

  　　蛋炒饭是居家最常见的食物，很多人对于蛋炒饭是百吃不厌，那么今天小编就教你好吃的蛋炒饭该怎么做?香喷喷的蛋炒饭做起来绝对是有技巧的，跟着小编一起来看一下吧。

　　4招小窍门打造经典蛋炒饭

　　1、米饭一定要打散。要用剩米饭，最好是隔夜的剩米饭来做，这事估计地球人都知道。因为剩米饭的水份比较少，炒出来颗粒分明，口感很好。可是剩米饭大多都是一大块一大块的，需要花些力气把米饭捣成一粒一粒的，如果手慢点的话，就有巴锅的可能。介绍两个把米饭捣碎的小窍门，用哪个随便你：

　　米饭先用铲子杵成拳头大小的块，然后手沾上水，轻轻地把手上的水掸在米饭上，重复两至三次，然后把米饭放在微波炉里，中火，2分钟，米饭坨坨就变成小粒粒了。

　　或者，在把鸡蛋炒好盛出之后，锅中再加入些油，小火，把米饭倒进锅中盖上锅盖焖半分钟，再把锅盖打开，用铲子轻轻按压米饭，就可以很轻松地把米饭打散。