或许我们平时较为常见的是日式芥末的用法，其实在欧洲芥末酱也是极为常见的。欧洲这种用山葵做成的芥末酱就叫Horseradish Sauce，是用磨碎的山葵加奶油和醋等等混合制成，一般是白色的。英式芥末总的来说味道比较温柔，不像wasabi那般呛鼻。此外法国有比较特别的芥末是将芥菜子浸在油或是醋中呈颗粒状，也有很多口味比如加入辣椒粉和蒜。
1、第一部分是意面和的配菜的准备，意面入沸水煮熟，加些油盐，同时将西兰花掰小朵洗净焯水至断生，捞出备用。
2、意面煮熟后捞出，直接加入青酱，适量盐和黑胡椒，拌匀即可。
3、白土司撕成小块，蒜头去皮，一起放进磨碎机中。
4、加适量盐，黑胡椒，2大勺芥末酱，干香草，一起打碎到面包屑大小。此混合物为脆皮料。
5、将剩下的芥末酱均匀的涂抹在三文鱼的一面。
6、将2的脆皮料按压在鱼肉上，尽量分布均匀并用手捏紧，让脆皮料紧紧的巴住。
7、撒上少许干酪粉(选用)，烤盘内刷一层油，净鱼肉的那面朝下。
8、烤箱开最高温度预热几分钟后，降温到200度左右，鱼肉进去烤。
9、8-10分钟基本就熟了，此时打开烤箱检查，可以将温度提高到220度烤2分钟，让脆皮部分呈现金黄色最后把烤好的鱼，意面，西兰花摆盘即可。
